Comida
Asia · El Pacífico. Precios en pesos colombianos.
Entradas
Spring Rolls Salmón y Jaiba
Rollitos crujientes rellenos de salmón, jaiba y vegetales, con salsa mojo de hierbas aromáticas. Porción: 4 unidades.
$ 30.000
Spring Rolls Pollo
Rollitos crujientes rellenos de pollo y vegetales, con salsa chili dulce. Porción: 4 unidades.
$ 29.000
Gyozas al Vapor
Dumplings japoneses al vapor, reconfortantes, con soya, aceite de sésamo y salsas de la casa.
Vegetarianas · 4 und
$ 28.000
Pollo · 4 und
$ 29.000
Lomo · 4 und
$ 32.000
Mixtas · 6 und
$ 39.000
Lao Baos
Panecillos chinos al vapor, suaves y rellenos, con mayo de kimchi y crocante de cebolla.
Pancetta · 2 und
$ 30.000
Camarón · 2 und
$ 30.000
Chorizo de Nuestras Calles
Chorizo artesanal con aguacate, papas criollas, quinoa pops, chimichurri y mayo de chipotle.
$ 29.000
Crema de Camote
Crema de camote sobre una base suave y cremosa de coco, con tomate cherry.
$ 27.000
Aros de Calamar
Nuevo. Calamar crujiente en panko con cebolla cabezona y pimentón rojo; mojo de hierbas, salsa de chile dulce y un toque de salsa de ostras. Servido sobre hoja de bijao con cilantro fresco y ajonjolí negro.
$ 20.000
Langostinos Tempura
Nuevo. Langostinos en tempura y panko con juliana de zanahoria, pimentón rojo y verde y mango Tommy; salsas de chile dulce, spicy y reducción de ostras. Terminados con brotes frescos y gotas de aceite de ajonjolí sobre hoja de bijao.
$ 32.000
Ceviches y Nori Takos
Ceviche Peruano
Pesca blanca bañada en leche de jaguar, con camote en cubos y chips de plátano crujientes.
$ 36.000
Nori Takos
Alga nori crujiente rellena de arroz, guacamole y mayo de kimchi: una combinación de texturas crocantes y cremosas.
Atún · 2 und
$ 31.000
Salmón · 2 und
$ 31.000
Ceviche Pacífico
Camarón y mango sobre puré de tomate, con cebolla, cilantro y chips de plátano.
$ 36.000
Ensaladas y Pokes
Ensalada de la Huerta
Mix de lechugas con pollo, tomates cherry y vegetales a la parrilla, con vinagreta balsámica.
$ 32.000
Ensalada de Quinua
Quinua cocida con aguacate, tomate cherry, maíz, hierbas y salsa chili dulce.
$ 32.000
Poke Camarón Crujiente
Camarón crujiente sobre arroz de sushi, con tomates cherry encurtidos, aguacate tatemado, cebolla crujiente y mayo de chipotle. Ligeramente picante.
$ 55.000
Poke Tragaluz
Salmón sobre arroz de sushi con cebolla en pluma, quinoa pops, edamame, zanahoria, mango, aguacate y mayo de hierbas.
$ 56.000
Ensalada de Salmón y Mango Viche
Nuevo. Salmón sellado sobre mix de lechugas asiáticas, tomates cherry, zanahoria y mango Tommy, con hierbabuena, albahaca y cilantro. Vinagreta de ajonjolí, oliva, limón Tahití y salsa spicy; maní tostado y flor comestible.
$ 64.000
Barra de Sushi
Sol del Pacífico
Atún, tilapia y aguacate con mayo dinamita, envueltos en salmón y terminados con teriyaki de la casa.
$ 46.000
Laqueado
Langostino crispy, aguacate y pesca del día, con mayo de kimchi y teriyaki de la casa.
$ 48.000
Maki Veggie
Pepino, champiñón confitado y lechugas asiáticas envueltos en aguacate, con mayo de hierbas.
$ 32.000
Lomo Maki
Langostino crujiente, aguacate y cebolla caramelizada envueltos en lomo de res, terminados con chimichurri.
$ 48.000
Crab Roll
Papel de soya relleno de kanikama cremoso y aguacate, terminado con mantequilla clarificada.
$ 48.000
Salmón Yaki
Roll en tempura de salmón, queso crema y aguacate, con teriyaki de la casa.
$ 45.000
Selección de Onigiris
Nuevo. Atún, tilapia y lomo fino sobre arroz de sushi, con mayonesa de chipotle, chimichurri de la casa y togarashi; brotes y cebolla puerro. Con wasabi y jengibre.
$ 18.000
Maki Teriyaki de Lulo
Nuevo. Salmón, queso crema, aguacate Hass y cebolla ocañera envueltos en nori y arroz de sushi, con costra de ajonjolí blanco y negro y nuestra salsa teriyaki de lulo. Con wasabi y gari.
$ 28.000
Trío de Temaki
Nuevo. Tres conos de alga nori con arroz de sushi y aguacate Hass, rellenos de atún, salmón y langostino crujiente, coronados con masago. Con mayonesa tradicional y de chipotle, salsa dinamita y aceite de ajonjolí picante.
$ 30.000
Maki Crocante
Nuevo. Tilapia en tempura, queso crema, aguacate Hass y zanahoria crujiente, en arroz de sushi y nori con masago por encima. Con teriyaki de lulo, mayonesa suave, wasabi, jengibre y lluvia de ajonjolí negro.
$ 42.000
Rollo Especial Tragaluz
Nuevo. Firma del chef. Camarón crujiente, queso crema, aguacate Hass y espárragos frescos en arroz de sushi y nori, coronado con seaweed salad, masago, salsa dinamita y salsa de ostras. Con wasabi y gari.
$ 62.000
Arroces, Woks y Caldos
Encocado del Pacífico
Inspirado en el Pacífico colombiano: bañado en salsa cremosa de coco, con cebolla salteada y hierbas de azotea. Se acompaña con arroz de coco y plátano.
Camarón
$ 56.000
Jaiba y pesca blanca
$ 66.000
Arroz Cremoso al Cilantro
Arroz meloso infusionado con cilantro fresco, con langostinos, pico de gallo y chips de plátano verde.
$ 62.000
Cazuela de Mariscos
Mejillones, pesca fresca, calamares y camarones en caldo cremoso de coco, con arroz jazmín y patacón crocante.
$ 62.000
Wok Pacífico
Arroz jazmín con pollo y camarones, vegetales frescos y salsa de la casa. También en versión vegetariana con tofu.
Pollo y/o camarones
$ 46.000
Vegetariano con tofu
$ 42.000
Tandoori Wok
Arroz jazmín salteado con mango Tommy, manzana verde, cebolla y maní, con pollo en tandoori masala y chutney de la casa.
$ 42.000
Pad Thai
Tallarines de arroz salteados al wok con cebolla, cilantro, maní, salsa de tamarindo y chile seco.
Pollo
$ 46.000
Mariscos
$ 56.000
Kum Chili Chicken
Pollo crujiente con chile seco, cebolla roja y pimientos, bañado en salsa Kum y acompañado de arroz jazmín.
$ 46.000
Lomo Saltado
Lomo salteado al wok con cebolla, tomate, cilantro y salsa de la casa; con papas criollas crocantes, huevo frito y arroz jazmín. Porción: 150 g.
$ 56.000
Ramen Pork Belly
Caldo aromático con pork belly, noodles frescos, vegetales, setas, cebolla y huevo pochado.
$ 58.000
Encocado de Pesca Fresca
Nuevo. Corvina cocinada en nuestro encocado tradicional, con arroz jazmín y crujiente de plátano verde; espárragos y pimentón rojo salteados en mantequilla y hojas de albahaca fresca.
$ 90.000
Encocado de Langostino
Nuevo. Langostinos en sedosa base de encocado con achiote, acompañados de arroz de coco, dados de queso costeño, zucchini y habichuelines.
$ 55.000
Arroz Cremoso de Mariscos
Nuevo. Arroz cremoso infusionado con bisque, curry rojo y salsa de pescado, con pulpo, camarón y tilapia crujiente en tempura y panko; guisantes y arveja fresca. Acompañado de patacón.
$ 82.000
Pescados y Carnes
Smoked Salmon
Salmón al humo sobre puré de edamame, con mix de lechugas y tomates confitados. Porción: 160 g.
$ 69.000
Causa Salmón
Salmón servido sobre puré de papa criolla, con pico de gallo, aceite de trufa y reducción de balsámico. Porción: 160 g.
$ 64.000
Nosara Chicken
Pollo en horno artesanal con puré cremoso de elote y mix de lechugas asiáticas. Porción: 150 g.
$ 56.000
Costillitas Tragaluz
Costillas ahumadas en cocción lenta, con BBQ oriental y papas criollas crocantes. Porción: 450 g.
$ 64.000
Lomo Pimiento
Lomo ahumado en nuestro horno rayo, con puré de papa criolla, bok choy y zanahorias baby. Porción: 200 g.
$ 69.000
Steak 3 Fuegos
Strip loin Angus al carbón en mantequilla de la casa, con tomates asados, papas salteadas y chimichurri. Porción: 300 g.
$ 89.000
Entrecôte Clásico
Asado al horno sobre demiglace, con tomates asados y un acompañamiento a elección. Para compartir entre dos personas. 500 g.
$ 160.000
Pollo Braseado
Nuevo. Pernil de pollo marinado en miel, soya y salsa de ostras, braseado en fondo de pollo, leche de coco y limonaria. Con arroz jazmín, champiñón París, col china, guisantes, zanahoria, cebolla puerro y pimentón rojo; terminado con brotes, cilantro y ajonjolí.
$ 48.000
Lomo Tragaluz
Nuevo. Lomo fino bañado en salsa demiglace, con puré de papa criolla, chuguas y cubios, hongo portobello, champiñón París y pimentón rojo; gotas de aceite de hierbabuena y ajonjolí blanco.
$ 56.000
Postres
Nuestras Tierras
Torta artesanal de almojábana y cuajada campesina, con conserva de guayaba y helado de vainilla.
$ 25.000
Cheesecake
Cremoso de queso sobre base de crumble, con reducción natural de frutos del bosque o maracuyá.
Frutos del bosque
$ 27.000
Maracuyá
$ 27.000
Lava Lava
Volcán de chocolate con relleno cremoso, un toque de romero y helado de vainilla.
$ 27.000
Banana Tempura
Banano en tempura crocante con helado de vainilla, salsa de frutos rojos y crumble.
$ 24.000